Todos hablamos del Té, de los tipos, calidades, blends, maridages o lugares donde tomar un buen Afternoon Tea, de su vajilla, de donde comprarlo, etc.
Hoy les propongo algo diferente, como conocer más de su historia, de su importancia como fuente de riqueza y progreso, en países tan alejados como China, Nepal, Birmania, las estepas Rusas, India y otras zonas del hemisferio oriental.
Nadie conoce a ciencia cierta su origen, circula una leyenda que cuenta que fue un emperador chino, su descubridor, lo que es posible, pero en todo caso, el descubrimiento se centra en el té como infusión.
La planta de Té ( Camellia Sinensis), evoluccionó en forma de árbol salvaje, en las selvas del Himalaya Oriental, entre 60.000 y 100.000 años atrás.
Sus primeros consumidores, se cree que fueron los monos, y al aparecer el "Homo Sapiens", por imitación, comenzó a mascar las hojas del té, descubriendo que era al mismo tiempo un estimulante y un relajante para la mente y el cuerpo. Ayudaba a realizar tareas pesadas, como abrirse paso por la selva, o subir por las laderas de las montañas.Actualmente hay gente del Turquestán, que lo sigue haciendo, mastican hojas de té ya usadas, que ayudan a aliviar el cansancio del viaje cuando hay poca comida disponible.
También en esas épocas remotas, la hoja del té, ya era conocida por su valor medicinal,
se la utilizaba para frotar o se aplicaban las hojas molidas antes de vendar una herida,
ayudando así a su curación.
En sus comienzos el té se comía, no fue después de mucho tiempo que se empezó a utilizar como bebida. Los relatos más antiguos acerca del consumo del té, entre los habitantes de las selvas septentrionales de Tailandia, Birmania, Asam, y el suroeste de China, describen esta costumbre.
Hoy en día, ciertos pueblos tribales de esas zonas, usan las hojas del té para formar
" atadijos de té preparado al vapor y fermentado para masticar".
Otra forma de comerlo, aún vigente en el norte de Siam, es hervir sus hojas o cocerlas al vapor,
luego se hacen bolas que se aderezan con sal, aceite, ajo, manteca de cerdo y pescado seco.
Nada apetitoso a nuestro paladar no?
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| Les adjunto mapa de ubicación |
Hay otras variadas costumbres para preparar amasados de hojas de té,
que incluso se almacenan y son usadas para grandes ocaciones
, como celebraciones de bodas, etc.
El gran esparcimiento de su uso, fue cuando se descubrió
que se podía infucionar sus hojas en agua caliente.
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Lo sombrado en naranja es la India, la llanura de Asam, queda encerrada
entre Butan, Birmania al este y oeste, Banglades
al sur, y al norte con ahora China, antes el territorio del TIbet. |
Comenzó subiendo por China, el antigo Tibet, Mongolia y el resto de Asia Central.
Allì donde las alturas volvían a elevarse, otra vez se consumió en forma de "semicomida",
una espesa sopa de té hecha con manteca de yak (bovino de pelo largo y grandes cuernos,
tipico de la zona del Himalaya) y azùcar.
Otra forma eran bolas de té que se añadìan a otros alimentos.
La historia de una adicción continua, este es solo una pequeña sìntesis, extraída del libro
"Oro Verde, El Imperio del Té, por Alan & Iris Macfarlane
Agradezco a todos su atención, si el tema les interesa por favor, hagan comentarios,
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y faltan muy poquitos!!!!
Marisa C. Di Franco
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